<acronym id="qi2a2"><noscript id="qi2a2"></noscript></acronym>
<acronym id="qi2a2"><div id="qi2a2"></div></acronym><sup id="qi2a2"><div id="qi2a2"></div></sup>
<acronym id="qi2a2"><center id="qi2a2"></center></acronym>
<acronym id="qi2a2"><div id="qi2a2"></div></acronym><acronym id="qi2a2"><noscript id="qi2a2"></noscript></acronym>
<acronym id="qi2a2"><center id="qi2a2"></center></acronym>
歡迎訪問東莞市紅瓶子食品有限公司的網站!
4行業資訊
您的位置: 首頁 ->  行業資訊 -> 了解咖啡的采收方式

學習沖泡咖啡并不是單單學會咖啡的手法就可以的,對于咖啡豆的品種、咖啡豆的特質以及咖啡豆的采收方式等, 都需要去認真學習了解。只有這樣,你才能對學習泡咖啡的每個步驟都融會貫通,才能以一舉三。

采收方式大抵分為兩類,一個是手摘法,一個是搖落法。

手摘法:

除了巴西與埃塞俄比亞外,多數的阿拉比卡職工咖啡產國皆采用手摘法采收。手摘法不單是將成熟鮮紅的咖啡豆摘下,有時還會連同未成熟的青色咖啡豆與樹枝一起摘下,因而這些未成熟豆會混入精制后的咖啡豆中,特別是采用自然干燥法精制時。如果這些豆子也一起混入烘焙,會產生令人作嘔的臭味。

搖落法:

此法是用亂棍擊打成熟的果實或者搖晃咖啡樹枝,讓果實掉落匯集成堆。規模較大的莊園會采用大型采收機,而中小型的農莊就一全家總動員的人海戰術采收。這種將果實搖落地面的做法,比手摘法更容易混入雜志與瑕疵豆,有些產地的豆子還會粘上奇特的異味,或者因為地面潮濕而讓豆子發酵。巴西與埃塞俄比亞等羅布斯塔種咖啡豆的生產國多以此種方式采收。

以搖落法采收的國家,亦多采收自然干燥法精制咖啡豆??Х却禾扉_花,夏天結果,冬天收成,因此在旱、雨季區分不明顯的地方,采收與干燥作業相當困難,遇上雨季,就無法采用自然干燥法。因此咖啡適合種植于旱、雨季分明的地區。

*本站相關網頁素材及相關資源均來源互聯網,如有侵權請速告知,我們將會在24小時內刪除*
技術支持:東莞網站建設
pt首存送彩金