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果汁為何近年來迅速發展


碳酸飲料對于人體的不良影響一直存在著相當大的爭議。2012年,飲料巨頭可口可樂和百事可樂齊齊卷入“致癌門”,碳酸飲料危害健康的呼聲甚囂塵上。相比之下,一些打著健康、營養旗號的飲料越發受到消費者青睞,比如鮮果汁、運動型飲料和茶飲品逐漸取代碳酸飲料,成為居民的首選飲料。

根據統計數據,2007-2011年中國果汁行業銷售收入呈現逐年增長趨勢,2010年行業銷售收入為656.38億元,同比增長20.58%;2011年銷售收入為930.78億元,同比增長31.47%。中國人口眾多,成為果汁行業持續增長的重要支撐。

近幾年來復合型果汁飲料及果蔬汁飲料發展較快,市場上常見的有菠蘿汁或橙汁等熱帶果汁與不同蔬菜汁的復合果汁飲料。同時功能型果汁飲料如花卉飲料、富碘果汁飲料、高纖維飲料、其他保健新材料飲料作為新的營養概念發展較好,將果蔬汁與牛奶有機結合的果汁奶,已經在我國乳品飲料及果蔬汁飲料市場上顯示了巨大的消費需求。

國家在“十二五”期間,還繼續以改善民生、滿足人民群眾物質文化需要為目的,以促進消費結構升級為重點,在擴大消費的同時,要求處理好擴大消費規模和優化消費結構的關系,實現消費又好又快發展;形成與國情相適應的文明、節約、綠色、低碳的消費模式,實現消費的可持續發展。結合2003-2011年中國果汁市場發展情況,2012-2015年行業銷售收入增長率有望保持在20%左右的水平,2015年行業銷售收入有望接近2000億元。

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